Cuve fromagère petit volume

Cuve fromagère petit volume

Cuve électrique fromagère de petit volume.

Cette cuve permet principalement le chauffage et la pasteurisation du lait. Elle peut monter à une température maximale de 75°C avec une option pour 90°C.

L’agitation n’a pas de variateur de vitesse. Le tranchage est manuel.

Elle représente une alternative économique pour transformer de petit volume de lait.

Cette cuve convient aux petites productions de fromages, lait pasteurisé ou yaourt.

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Fiche technique

D’une capacité de 50 à 150 litres, entièrement en inox, elle est alimentée en 380 V Tri + N. Elle possède un chauffage électrique grâce à une résistance électrique thermoplongeante de 4 ou 6 kW.

Les échanges thermiques se font avec le bain marie fond et virolle et l’agitateur (30 tr/ min) qui homogénéise la température du produit traité.

La vidange se fait avec une vanne papillon DN 40 mm. Nous vous conseillons l’option 90°C afin d’avoir une réserve d’eau chaude nécessaire pour la fabrication de mozzarella.

Pour connaître toutes les options disponibles, consultez la fiche technique téléchargeable.

tableau carcteristiques cuve fromagere petit volume
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