Pétrin mélangeur/malaxeur

Pétrin mélangeur/malaxeur

Pétrin mélangeur malaxeur horizontal en Inox.

Ce pétrin est utilisé pour mélanger et pétrir le caillé, pour le rendre homogène le produit.

On peut également saler la pâte ou rajouter des ingrédients tel que les fines herbes, du paprika...

Il est conseillé de l’utiliser entre 8 et 10°C pour un extrait sec entre 43 et 44%, par exemple pour du caillé pré-égoutté en filtre-presse.

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Fiche technique

Ce pétrin est entièrement fabriqué en acier inoxydable.

Un bras central muni de pales en « T » permet le mélange de la pâte. Le bras tourne dans les deux sens et se démonte facilement pour le nettoyage. 


Le basculement de la cuve se fait manuellement. Un couvercle de sécurité est présent. 



Deux modèles de différentes capacités :

  • M80 : Ce modèle a une capacité de 80L pour traiter environ 50-60 kg de pâte. La puissance du moteur est de 0,75kW
  • M150 : Ce modèle a une capacité de 150L pour traiter environ 100 à 120kg de pâte. La puissance du moteur est de 1,5kW

Possibilité d’installer des roues pour davantage de maniabilité.
Le pétrin M80 peut être équipé d’un système sous-vide.

Pour connaitre toutes les informations sur notre produit, consultez la fiche technique téléchargeable.

tableau carcteristiques petrin melangeur
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