Bac de caillage

Bac de caillage

Bac de caillage pour des pâtes lactiques et molles.

Les bacs de caillage sont destinés à contenir le lait lors de l’action de la présure (étape de caillage) pour la fabrication des pâtes lactiques et des pâtes molles :

  • les bacs de moulage demi-sphériques 73L
  • les bacs de moulage demi-cylindriques 210L

Les bacs permettent un moulage adapté à la prise du caillé à la louche. Ils sont arrondis et limitent donc les pertes lors du moulage ; puisque le caillé est accessible partout de par l’absence d’angles dans le bac.

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Fiche technique

Les bacs de matière plastique alimentaire sont robustes, soutenus par un support inox amovible, équipés de roues pivotantes.

Ergonomique, les bacs permettent le travail à hauteur et diminuent la pénibilité du travail. De plus, le bac demi-cylindrique de 210L a un support “ouvert” à une extrémité, permettant le retrait facilité du bac.

De par sa matière plastique, le bac est facilement manipulable car léger.

Consultez la fiche technique téléchargeable de l’équipement si vous souhaitez en savoir plus.

tableau carcteristiques bac caillage
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