process produit laitier conditionnement

Ensemencement, Conditionnement, Etuvage et Réfrigération

Le lait pasteurisé va être ensemencé. Après agitation, le mélange est mis en pot : suivant les quantités produites et l’emballage (verre ou plastique), le dosage peut se réaliser au pichet ou à l’aide d’une conditionneuse semi-automatique.

Les yaourts sont disposés en étuve, pour environ 3 heures à 43°C afin que le gel se forme.

Une fois ferme, les yaourts sont placés en chambre froide entre 4°C et 6°C.

accessoire armoire lavage

Accessoires pour armoire de lavage

armoire de lavage

Armoire de lavage

bac inox

Bac inox roulant de 120L, 200L et 300L

cagette en plastique

Cagette

Canon mousse avedemil

Canon à mousse

doseuse pneumatique

Doseuse

etuve a yaourt

Etuve à yaourt

plonge inox

Plonge et lave-main

skid cip plateforme

SKID CIP

station lavage alimentaire

Station de lavage

table desserte avedemil

Table d’emballage avec tablette de rangement

thermocelleuse

Thermocelleuse